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        導語：有機食品檢測，有機食品檢測機構。比較好的食品檢測機構-中析研究所！中析研究所食品檢測實驗室，支持全國各地的客戶來實地考察，免費檢測小樣，今天中析研究所小編為大家簡單介紹下有機食品檢測的相關知識。

　　現在，市場上有很多的標有有機食品標簽的食品，消費者對有機食品認識還不夠深，這就會導致一些“有機李鬼食品”的產生。現在有機食品檢測大都是有第三方檢測機構來做，所以有機食品檢測技術規范就特別重要。

　　有機(天然)食品檢測技術規范

　　1.采樣時必須使所采的有機樣品具有代親性和均勻性，要認真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機食品生產日期批號采樣條件和包裝情況等.

　　2.外地調入的有機(天然)食品應根據運貨單、食品檢驗部門或衛生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數量和品質以及有機(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測項目及采樣人。

　　3.采樣的數量必須能反映該有機(天然)食品的衛生質量和滿足檢驗項目對試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗、復驗和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0.5公斤。

　　4.有機(天然)食品的檢測與我國食品衛生檢測的內容以及方法大致相同。它主要包括感觀指標、理化指標和微生物指標.

　　5.檢測的主要項目有：

　　(1)有機(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白質、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等).

　　(2)有機(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫.氟等)。

　　(3)有機(天然)食品農藥殘留量的測定(包括有機磷農藥殘留量、六六六、滴滴涕等).

　　(4)有機(天然)食品中添加劑的測定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等).

　　(5)食品中細菌的測定(包括：細菌總數、大腸菌群數、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

　　6.有機食品發展中心將根據食品行業

　　(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產品等)的不同持點，按照衛生法的要求以及行業檢測標準和有機(天然)食品加工的規定，擬定各自的檢測項目。

　　7.有機(天然)食品衛生指標執行食品衛生標準.

　　目前，我國有關部門在推行的其他標志食品還有無公害食品和綠色食品。無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

　　有機食品與其他食品的區別體現在如下幾方面：

　　1)是有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術;而其他食品則允許有限使用這些技術，且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。

　　2)是生產轉型方面，從生產其他食品到有機食品需要2-3年的轉換期，而生產其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉換期的要求。

　　3)是數量控制方面，有機食品的認證要求定地塊、定產量，而其他食品沒有如此嚴格的要求。

　　因此，生產有機食品要比生產其他食品難得多，需要建立全新的生產體系和監控體系，采用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。