分析鑒定 / 研發檢測
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檢測領域：
成分分析,配方還原,食品檢測,藥品檢測,化妝品檢測,環境檢測,性能檢測,耐熱性檢測,安全性能檢測,水質檢測,氣體檢測,工業問題診斷,未知成分分析,塑料檢測,橡膠檢測,金屬元素檢測,礦石檢測,有毒有害檢測,土壤檢測,msds報告編寫等。
發布時間：2025-04-28
關鍵詞：黑啤試驗儀器,黑啤檢測周期,黑啤檢測范圍
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來源：北京中科光析科學技術研究所
因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。
黑啤質量評價體系包含四大類共23項關鍵指標：
理化指標：原麥汁濃度（8-20°P）、酒精度（4-8%vol）、色度（40-80 EBC）、苦味值（20-50 IBU）、雙乙酰含量（≤0.15 mg/L）、總酸度（1.5-3.0 mL/100mL）
微生物指標：菌落總數（≤50 CFU/mL）、大腸菌群（不得檢出）、沙門氏菌（不得檢出）、金黃色葡萄球菌（不得檢出）、酵母菌活體計數（≤10 CFU/mL）
感官特性：泡沫持久性（≥180 s）、香氣協調性（焦香/麥芽香占比≥70%）、口感純凈度（異雜味閾值≤0.5 mg/L）
添加劑殘留：二氧化硫（≤10 mg/kg）、苯甲酸及其鹽類（不得檢出）、合成色素（不得檢出）
黑啤檢測覆蓋全產業鏈質量控制節點：
原料檢測：大麥芽的浸出物含量（≥75%）、啤酒花的α酸含量（5-14%）、釀造用水的電導率（≤500 μS/cm）
半成品監控：麥汁糖化度偏差（±0.3°P）、發酵液pH值（4-4.5）、酵母活性（出芽率≥85%）
成品檢驗：瓶裝/罐裝密封性測試（CO?損失率≤15%）、巴氏滅菌效果驗證（PU值≥15）
進口產品驗證：原產地特征成分分析（如德國黑啤的特定酚類物質指紋圖譜）
| 項目類別 | 標準方法 | 技術要點 |
|---|---|---|
| 酒精度測定 | GB 5009.225-2016 | 蒸餾法結合密度計測量，溫度補償范圍20±0.1℃ |
| 色度分析 | EBC 9.4-2007 | 使用25mm比色皿在430nm波長測定吸光度值 |
| 雙乙酰檢測 | GB/T 4928-2008 | 頂空氣相色譜法，檢出限0.01mg/L |
| 微生物檢驗 | GB 4789系列標準 | 需氧菌培養溫度30±1℃，時間72±3h |
| 感官評價 | GB/T 4927-2008附錄B | 采用盲評法，評審組需包含5名持證評酒師 |
全自動密度計
測量范圍0-25°P，分辨率0.01°P，配備帕爾貼溫控系統
紫外可見分光光度計
波長范圍190-1100nm，帶寬1nm，支持EBC/ASBC色度自動換算
氣相色譜儀
配置FID檢測器，毛細管柱規格30m×0.32mm×0.5μm，程序升溫范圍40-250℃
微生物快速檢測系統
ATP生物發光法實現30min內完成菌落總數預判
電子舌分析儀
配備7類傳感器陣列，可量化苦味值及異味物質強度值
激光粒度分析儀
測量范圍0.1-1000μm，用于泡沫穩定性相關蛋白分子量分布分析
所有儀器均需通過CNAS校準認證并定期進行期間核查。
1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)
2、確認檢測用途及項目要求
3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)
4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)
5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測
6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤
7、確認完畢后出具報告正式件
8、寄送報告原件
