因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

朗姆酒檢測體系包含三大類共28項核心指標：

理化指標：酒精度（20℃體積分數）、總酸（以乙酸計）、總酯（以乙酸乙酯計）、揮發酸、非揮發性酸、pH值、電導率、干浸出物含量

感官評價：色澤透明度（鉑鈷色號）、香氣復雜度（酯類/醛類/酚類物質平衡度）、口感純凈度（異雜味識別）、余味持久性

安全指標：甲醇（≤0.4g/L）、鉛（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、鎘（≤0.05mg/kg）、塑化劑（DEHP≤1.5mg/kg）、氨基甲酸乙酯（EC≤0.4mg/kg）、農藥殘留（6大類42種）

檢測范圍

檢測方法

氣相色譜法（GC-FID）：適用于甲醇、高級醇類及酯類物質的定量分析（GB 5009.266）

液相色譜-質譜聯用法（LC-MS/MS）：塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）的痕量檢測（檢出限0.01mg/kg）

原子吸收光譜法（AAS）：重金屬元素鉛/砷/鎘的精確測定（JJG 694）

頂空固相微萃取技術（HS-SPME）：揮發性風味物質的全組分分析

實時熒光PCR法：轉基因酵母菌株的分子生物學鑒定

檢測儀器

Agilent 7890B氣相色譜-質譜聯用儀

Thermo iCAP RQ電感耦合等離子體質譜儀

Shimadzu LC-30A高效液相色譜儀

Mettler Toledo SevenExcellence pH計

CEM MARS6微波消解儀

注：所有檢測過程均遵循ISO/IEC 17025實驗室管理體系要求，關鍵設備定期通過NIST標準物質進行計量溯源。

參考標準： GB 2757-2012 食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒 AOAC Official Method 2019.08 酒精飲料中氨基甲酸乙酯測定 EN 15721:2009 烈酒中甲醇含量的測定

圖1：揮發性有機物檢測典型工作流程示意圖

陳釀時間驗證：

通過測定糠醛/5-羥甲基糠醛比值及木質素降解產物建立時間相關性模型

橡木桶遷移物：

重點監測香蘭素/丁香醛/鞣花酸等特征化合物含量變化趨勢

發酵異常判定：

當正丙醇/異丁醇比值＞3或乙酸乙酯濃度＞400mg/L時觸發預警機制

質量控制要求：

每批次樣品設置空白對照與加標回收實驗（回收率85%-115%）

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件