因業(yè)務調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

核桃露質(zhì)量檢測體系包含六大核心模塊：

感官指標：色澤（白度值測定）、組織狀態(tài)（沉淀率計算）、滋味與氣味（感官盲評）及雜質(zhì)識別

理化指標：蛋白質(zhì)含量（凱氏定氮法）、脂肪含量（索氏提取法）、可溶性固形物（折光儀法）、酸價（電位滴定法）、過氧化值（碘量法）及pH值測定

微生物指標：菌落總數(shù)（平板計數(shù)法）、大腸菌群（MPN法）、霉菌與酵母菌（選擇性培養(yǎng)基法）、致病菌（沙門氏菌/金黃色葡萄球菌PCR檢測）

食品添加劑：防腐劑（苯甲酸/山梨酸HPLC測定）、甜味劑（安賽蜜/糖精鈉LC-MS/MS分析）、乳化劑（氣相色譜法）

污染物指標：鉛/砷/汞重金屬檢測（原子吸收光譜法）、3-氯丙醇酯（GC-MS法）、丙烯酰胺（UPLC-MS/MS法）

特征成分：核桃源性成分鑒定（實時熒光PCR法）、黃曲霉毒素B1/B2/G1/G2（免疫親和柱凈化-HPLC-FLD聯(lián)用）

檢測范圍

檢測對象覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制節(jié)點：

原料端：核桃仁原料的農(nóng)殘篩查（有機磷/擬除蟲菊酯類GC-MS分析）、儲存過程真菌毒素監(jiān)控

生產(chǎn)過程：浸泡液微生物負荷量、均質(zhì)乳化穩(wěn)定性測試（激光粒度分析儀）、UHT滅菌效率驗證（嗜熱脂肪芽孢桿菌生物指示劑法）

成品檢驗：商業(yè)無菌檢驗（恒溫培養(yǎng)法）、貨架期加速試驗（ASLT法）、包裝材料遷移物檢測（頂空-GC/MS）

特殊品類

檢測方法

主要采用國際通行的標準分析方法：

蛋白質(zhì)測定：GB 5009.5-2016凱氏定氮法，消化溫度420℃±5℃，硼酸吸收液濃度20g/L

檢測儀器

實驗室需配置三級生物安全水平的正規(guī)化設備：

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件